スマートスチーム®の開口面積と水分減少量の関係(前半)〜電子レンジの出力で変わる蒸気発生の秘密〜
ちょい開け不要で袋の破裂を防ぐ自動蒸気抜き包材「スマートスチーム」。実は高出力のレンジで温めると、内圧に合わせて蒸気穴が自動で大きくなります。電子レンジの出力と水分蒸発量の関係から、安全でおいしい調理を実現する包材の秘密に迫ります。
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記事を見る大和製罐が伝統の缶製造技術を活かし、新たに電子レンジ対応の食品用フィルムを開発。多様な包装ニーズに応える新素材を提供します。
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記事を見る冷めやすいお弁当の悩みを解決!大和製罐の「スマートスチーム」パッケージは、電子レンジでのちょい開け不要で蒸気をコントロール。温かさを15分以上キープし、ふっくらもっちりの美味しい食感を実現します。
記事を見る電子レンジでの食品加熱に革命を起こす「スマートスチーム」技術を科学的視点から解説。均一な温めを実現することで、加熱ムラを解消し、美味しさを最大限に引き出すこの最新パッケージ技術の効果を実証データを基に詳しく紹介します。
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